Mr Shao :: Encargado de cocina

Mr. Shao, cadena peruana de restaurantes donde podrás disfrutar la fusión Peruano-Oriental en familia.

¡Te invitamos a vivir esta gran experiencia compartiendo siempre FELICIDAD!

Encargado de Cocina
Objetivo del puesto: Capacitar, supervisar y gestionar de manera eficiente el equipo de anfitriones de producción y los insumos/ materiales con el fin de asegurar la calidad y correcta ejecución de recetas y lograr las metas de los indicadores propuestos.

REQUISITOS:
- Disponibilidad para laborar en horario de tiempo completo y rotativos (apertura y cierre).
- Egresado en Gastronomía, Ingeniería Alimentaria, Administración, Hotelería o afines.
- Experiencia mínima de 1 año como encargado de cocina o puestos similares (indispensable).
- Conocimientos sobre las áreas de Producción, Chaufa, Frituras y salteados.
- Contar con talleres de cocina (preferible).
- Manejo de herramientas MS office a nivel intermedio (Indispensable).
- Si eres amable, optimista, entusiasta, respetuoso y te gusta sonreír... ¡El puesto puede ser tuyo!

FUNCIONES;
- Supervisar el desarrollo de las labores del equipo de producción a fin de asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Supervisar el correcto uso de los uniformes, herramientos y EPP por parte del equipo de los anfitriones, con el fin de asegurar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad establecidos.
- Realizar la supervisión y cumplimiento de los procesos establecidos como indica el recetario y manuales de las áreas.
- Realizar la programación periódica de horarios del equipo de anfitriones de producción.
- Elaborar con el administrador de restaurante y encargado de almacén un seguimiento de la proyección semanal de insumos.
- Seguimiento y gestión de los diferentes indicadores de encuestas de satisfacción , odms, costo de ventas , mermas y supervisiones.

BENEFICIOS:
- Formar parte de una gran cultura, con sólidos valores organizaciones.
- Ingreso a planilla desde el primer día con los beneficios de ley.
- Oportunidad de línea de carrera.
- Convenios educativos.
- Beneficios corporativos para ti y tu familia.